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Receta: Bolo de Reis

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tacitas de azúcar molido
  • 2 tacitas de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura
  • 100 g de frutas confitadas
  • 150 g de pasas
  • 100 g de nueces picadas
  • zumo de limón
  • guindas

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Receita: Polo Recheo

Ingredentes

  • 1 polo de non menos de 1 ½ kg. sen ósos
  • 200grs. de carne de vitela picada
  • 200grs.de carne de porco picada
  • 3 dentes de allo
  • 1 limón (zume)
  • 1 culler de perexil picado
  • 100grs. de pasas de uva de corinto (sen pebidas)
  • 100 grs. de noces ben picadas
  • 3 ovos batidos
  • ½ cunca de queixo relado
  • ½ cunca de leite
  • ½ cunca de pan rallado
  • 50 grs. de olivas verdes sen óso
  • ½ copiña de coñac
  • 100grs.de cereixas ao marrasquino
  • sal, pementa, ají moído e outros condimentos que se afaga

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Receita: Bacallau con Cachelos e Pasas

Ingredentes

  • 4 talladas de bacallau salgado
  • 10 patacas medianas
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de allo
  • Un puñado de pasas
  • Fariña
  • aceite
  • sal

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