Posted by casdeiro under Cociña galega, Pratos típicos das festas
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Receta: Bolo de Reis
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 tacitas de azúcar molido
- 2 tacitas de harina de trigo
- 1 sobre de levadura
- 100 g de frutas confitadas
- 150 g de pasas
- 100 g de nueces picadas
- zumo de limón
- guindas
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Posted by casdeiro under Carnes, Cociña galega
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Receita: Polo Recheo
Ingredentes
- 1 polo de non menos de 1 ½ kg. sen ósos
- 200grs. de carne de vitela picada
- 200grs.de carne de porco picada
- 3 dentes de allo
- 1 limón (zume)
- 1 culler de perexil picado
- 100grs. de pasas de uva de corinto (sen pebidas)
- 100 grs. de noces ben picadas
- 3 ovos batidos
- ½ cunca de queixo relado
- ½ cunca de leite
- ½ cunca de pan rallado
- 50 grs. de olivas verdes sen óso
- ½ copiña de coñac
- 100grs.de cereixas ao marrasquino
- sal, pementa, ají moído e outros condimentos que se afaga
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Etiquetas: allo, cereixas, cognac, leite, limón, noces, olivas, ovos, pasas, perexil, polo, porco, queixo, vitela
Posted by casdeiro under Cociña galega, Peixes e outros produtos do mar
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Receita: Bacallau con Cachelos e Pasas
Ingredentes
- 4 talladas de bacallau salgado
- 10 patacas medianas
- 1/2 cebola
- 2 dentes de allo
- Un puñado de pasas
- Fariña
- aceite
- sal
(máis…)
Debulla: Cultura+Galiza
