Entries tagged with “noces”.


Galletas de améndoas e noces

Ingredientes:

Para a base

  • 100 g. de fariña
  • 100 g. de noces moídas
  • 1 ovo
  • 100 g. de azucre
  • 20 g. de fermento do pan
  • 1 vaso de leite
  • Sal

Para pór enriba

  • 100 g de biscoitos de “soletilla” desfeitos
  • 100 g. de améndoas moídas
  • 1 xema de ovo
  • 50 g. de fariña de millo (maizena)
  • Azucre moído
  • Canela en po

Descrición:

  1. Facemos unha masa mai: desfacémolo fermento en algo de leite e botámoslle un pouco de fariña máis outro de azucre ata ter unha masa de consistencia normal. Deixamos levedar nun sitio morno.
  2. Mesturámo-la  fariña restante coa masa xa levedada, engadímoslle o ovo, o azucre restante, as noces moídas e amasamos, botándolle auga se cómpre, ata que a masa non se apegue as mans. Deixamos levedar ½ hora.
  3. Namentres, mesturámo-los biscoitos, as améndoas, a maizena maila xema e amasámolos, se cómpre bótaselle algo de leite ou auga para ter unha masa só un pouco espesa Collemos agora a masa levedada e estirámola cun rolo ata deixala de 1 cm. de groso aproximadamente e cun vaso imos cortando círculos (7 cm. de diámetro aprox.).
  4. Enriba de estes círculos pomos un montonciño de biscoitos e améndoas.
  5. Pómolas galletas nunha bandexa de forno engraxada e deixamos fermentar de novo. (½ hora)
  6. Metémolas galletas ó forno quente a 180ºC polo decurso de 20 minutos
  7. Ó sacalas do forno empoámolas con azucre moído mesturado coa canela.

Tempo: 1 hora

Comensais: 4 ou máis

Receita: Polo Recheo

Ingredentes

  • 1 polo de non menos de 1 ½ kg. sen ósos
  • 200grs. de carne de vitela picada
  • 200grs.de carne de porco picada
  • 3 dentes de allo
  • 1 limón (zume)
  • 1 culler de perexil picado
  • 100grs. de pasas de uva de corinto (sen pebidas)
  • 100 grs. de noces ben picadas
  • 3 ovos batidos
  • ½ cunca de queixo relado
  • ½ cunca de leite
  • ½ cunca de pan rallado
  • 50 grs. de olivas verdes sen óso
  • ½ copiña de coñac
  • 100grs.de cereixas ao marrasquino
  • sal, pementa, ají moído e outros condimentos que se afaga

(máis…)

Receita: Pastel de Noces

Ingredentes

  • 75 g de mantequilla en pomada
  • 175 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 175 g de harina con levadura
  • sal
  • 75 g de nueces molidas
  • nueces por la mitad
  • azúcar glasé

(máis…)

Receita: Casdielles

Ingredentes para a Masa

  • ½ vaso de aceite de oliva
  • ½ vaso de viño branco
  • 1 xema de ovo
  • 1 culler de café de fermento en po
  • 100 gr. de manteiga ou tona de leite
  • 1 Kg. de fariña (*)
  • sal

(máis…)

Receita: Salame de Chocolate e Noces

Ingredients

  • 200 g de chocolate.
  • 2 culleradas sopeiras de mel .
  • 250grs. de noces partidas en 4 partes cada unha.

(máis…)

Receita: Sorpresa de Noces

Ingredentes

  • 1 ovo batido
  • 1 cunca de azucre moreno
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cunca de fariña cernida
  • 1/4 culleradiña de bicarbonato
  • 1 cunca de noces picadas
  • 1/4 de culleradiña de sal

(máis…)

Receita: Pementos Cheos de Atún e Noces

Ingredentes

  • 1 lata de pementos de piquillo
  • 100 g de espinacas (trocamos por ortigas e faremos o prato máis galego, ¿non?)
  • 100 g de queixo relado
  • 1/2 vaso de noces picadas
  • 500 g de atún (bonito)
  • 250 cl de tona líquida
  • 1 lata de salsa de tomate fritido (natural ou de lata

(máis…)

Receita: Peras recheas

Ingredientes

  • 4 peras de auga
  • 4 galletas tipo maría dourada
  • 2 xemas de ovo
  • 1 limón (o zume)
  • 4 noces
  • 4 abelás
  • 4 améndoas
  • 12 piñóns
  • 2 culleres de mel