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Receita: Tronco de Nadal

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 7 claras de huevo
  • 120 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1,5 l de leche

(máis…)

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 10 huevos
  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 rama de canela

Preparación

Se pone una cucharada de azúcar y con otra de agua se carameliza en el molde al fuego.

En una olla se hierve la leche con la canela (luego se retirará) y a parte se batir muy bien los huevos con el azúcar. Cuando la leche haya hervido se mezcla todo y se pone en el molde.

Se mete en el horno caliente, al baño Maria a 180 ºC unos 15 minutos dependiendo de si es un flan solo o varios individuales en cuyo caso con 8 minutos podría ser suficiente

Fuente:Flan de huevo por Marta Alonso“, en “La Guardia en Imágenes“.