Posted by casdeiro under Caldos, cocidos e verduras, Cociña galega
Comentarios desactivados en O Caldeiro
Receita: O Caldeiro
Ingredentes
- 1 orella de porco salgada
- 1 pata de porco salgada
- 1 fociño de porco salgado
- 250 g de touciño magro curado
- 1 lacón pequeno
- 4 chourizos
- 100 g de touciño branco curado
- 4 dentes de allo
- 2 porros
- 1 cebola
- 500 g de garavanzos ou patacas (1,5 Kg)
- especias (pemento doce, pemento picante ou caiena, comino e especias para callos)
- aceite
- limón
- sal
(máis…)
Etiquetas: aceite, allos, caldeiro, cebolas, chourizos, comino, garvanzos, lacón, patacas, pementa, pemento, porco, porros, touciño
Posted by casdeiro under Carnes, Cociña galega
Comentarios desactivados en Callos á Galega
Callos á Galega
Ingredientes
- 1 kg de callos
- 1 man de tenreira
- 1 anaco de touciño
- 2 chourizos
- 2 cebolas
- 1 cabeza de allos
- 1 cravo de especia
- 1 culleradiña de cominos
- Pemento doce
- Pemento picante
- 1/2 Kg. de garavanzos
- 1 porro
- 1 cenoria
(máis…)
Etiquetas: allos, callos, cebolas, cenorias, chourizos, comino, cravos, garvanzos, pemento, porros, terneira, touciño
