Posted by casdeiro under Carnes, Cociña galega
Comentarios desactivados en Polo Recheo
Receita: Polo Recheo
Ingredentes
- 1 polo de non menos de 1 ½ kg. sen ósos
- 200grs. de carne de vitela picada
- 200grs.de carne de porco picada
- 3 dentes de allo
- 1 limón (zume)
- 1 culler de perexil picado
- 100grs. de pasas de uva de corinto (sen pebidas)
- 100 grs. de noces ben picadas
- 3 ovos batidos
- ½ cunca de queixo relado
- ½ cunca de leite
- ½ cunca de pan rallado
- 50 grs. de olivas verdes sen óso
- ½ copiña de coñac
- 100grs.de cereixas ao marrasquino
- sal, pementa, ají moído e outros condimentos que se afaga
(máis…)
Etiquetas: allo, cereixas, cognac, leite, limón, noces, olivas, ovos, pasas, perexil, polo, porco, queixo, vitela