Receta: Capón de Vilalba
Ingredientes
- 1 capón
- 1/2 Kg de cebollas pequeñas y tiernas
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 100 g de jamón serrano
- sal y pimienta
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Mér 23 Dec 2009
Capón de Vilalba
Posted by casdeiro under Cociña galega, Pratos típicos das festas
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Lun 21 Dec 2009
Bacallao con Coliflor
Posted by casdeiro under Cociña galega, Peixes e outros produtos do mar, Pratos típicos das festas
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Receta: Bacallao con Coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 1 kg de bacalao
- 1 kg de patatas
- 1/4 l. de aceite de oliva
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimiento dulce
Lun 21 Dec 2009
Capón Recheo de Mazás
Posted by casdeiro under Cociña galega, Pratos típicos das festas
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Receita: Capón Recheo de Mazás
Ingredentes
- 1 capón de 4 a 5 kg con sus menudos
- sal y pimienta
- 900 g de manzanas golden
- 600 ml de caldo de pollo
- 1 vaso de vino dulce blanco
- 1 cebolla en aros
- 1 cucharada de salvia seca
- 1 cucharada y media de harina
Lun 14 Dec 2009
Menestra Gallega
Posted by casdeiro under Caldos, cocidos e verduras, Cociña galega
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Receita: Menestra Gallega
Ingredentes
- 200 gr. de jamón curado
- 1/2 Kg de patatas nuevas
- 1/2 tacita de arroz
- 1/2 Kg de guisantes nuevos desgranados
- 1 cebolla mediana
- 2-3 hebras de azafrán
- 1 huevo cocido
- Aceite y Sal
Xov 10 Dec 2009
Bacalao en Leche
Posted by casdeiro under Cociña galega, Peixes e outros produtos do mar
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Receita: Bacalao en Leche
Ingredentes
- 4 tajadas grandes de bacalao
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- Azafrán, sal y pimienta
- 1 vaso grande de leche
- 1 vaso pequeño de nata (optativo)
- Perejil picado
- Harina y huevo para rebozar
- Aceite
Sáb 21 Nov 2009
Pote Coruñés
Posted by casdeiro under Caldos, cocidos e verduras, Cociña galega
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Receta: Pote Coruñés
Ingredentes
- 1/2 Kg. de judias blancas
- 2 morcillas en rodajas gruesas
- 150 gr. de tocino magro en dados
- 1 cebolla picada gruesa
- 1 pimiento rojo picado grueso
- 1 diente de ajo picado
- 1 lechuga mediana picada
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 chorizo en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1/3 de taza de aceite
- 1 cucharada de harina
- Sal
Mér 4 Nov 2009
Vieiras a la Gallega
Posted by casdeiro under Cociña galega, Peixes e outros produtos do mar
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Receita: Vieiras a la Gallega
Ingredentes
- 8 vieiras
- 2 cebollas
- Pan rallado
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
