Ameixas ó viño branco

 

Ingredientes:

  • 1 kg de ameixas
  • 1 cebola nova (300g)
  • 1 dente de allo
  • 125 ml de viño branco galego
  • 20 g de manteiga deperexil. tomiño pementa leite
  • Perexil
  • Tomiño
  • Pementa, aceite de oliva e sal

 

Preparación:

  1. Nunha tarteira cun fondo de aceite refogamos, sen que doure, a cebola picada miúda xunto co dente de allo tamén miudiño; logo diso botámoslle as especias: tomiño, perexil picado e pementa.
  2. Neste intre engadímo-las ameixas mailo viño branco e deixamos que coza tapado ata que as ameixas abran.
  3. Logo de abriren, coámolo caldo que botamos nunha tixola xunto coa manteiga, unha cullerada de fariña desfeita en caldo frío e deixámolas coceren ata que espese o prebe.
  4. Servímo-las ameixas neste prebe empoadas con perexil fresco picado

 

 

Tempo: 15 minutos                                                               Comensais: 4