Crema torrada

 

Ingredientes:

  • 1 litro de leite enteiro
  • 10 culleres de azucre
  • 3 xemas de ovo
  • 2 culleres de fariña de millo (Maizena)
  • 1 pau de canela

 

Descrición:

  1. Torramos 6 culleres azucre ata facer caramelo sen queimalo.
  2. Batémo-las xemas de ovo e mesturámolas coa fariña de millo e 200 ml de leite.
  3. Pomos a ferver o resto do leito co azucre sobrante e o pau de canela. Cando comece a ferver engadímolo a cazola do caramelo e remexemos ata que se desfaga. Afastamos a canela
  4. Cando xa estea desfeito pómolo a ferver de novo e engadímoslle o batido de xemas e leite remexendo de seguido para que non se fagan grumos e calle o leite. Se cómpre metémoslle o batedor eléctrico para que a mestura quede homoxénea. Cando ferva de novo deixamos un par de minutos, sen deixar de remexer.
  5. Afastamos do lume e botámolo na bandexa de presentación ou en moldes individuais.

 

Nota:

  • Como veredes nesta receita facemos unhas natas de ovo un chisco máis espesas pero con caramelo en troques de azucre branco

 

 

Tempo: 30 minutos

Comensais: 4-6 persoas