Patacas ó xeito do Cebreiro

Ingredientes:

  • 1 Kg de patacas de tamaño medio
  • 300g. de queixo fresco
  • ¾  l de leite
  • 3 ovos
  • 20g. de manteiga de leite
  • Sal
  • Pementa negra moída

Descrición:

  1. Lavámo-las patacas e pómolas a cocer coa pel en auga con sal.
  2. Pasados uns 20 minutos, escoámolas arrefriámolas e pelámolas.
  3. Cotámolas en rodas e sazonámolas con pementa moída.
  4. Engraxamos unha fonte de forno coa manteiga e imos pondo nela capa de patacas e capa de queixo fresco rematando con patacas.
  5. Batémolos ovos, engadímosllo leite cun  chisco de sal e botámolo por riba das patacas da fonte.
  6. Metémolo ó forno quente a 170 ºC ata que calle o ovo e  doure a superficie.

Tempo: 30 minutos

Comensais: 4