Receita: Peixe sapo con grelos á galega

Ingredientes

  • 8 rodas de peixe sapo
  • 1 mañuzo de grelos
  • 4 patacas
  • 1 cebola branca
  • 4 dentes de allo
  • 1 póla de perexil
  • 1 culler de pemento doce
  • 100ml (½ vaso) de aceite de oliva
  • Sal

Descrición

  1. Lavámo-los grelos e pómo-los a cocer con auga, sal. Ó romper a ferver cambiámo-la auga e botamos unha pingada de aceite antes de polos a ferver de novo. Se son frescos con 15 minutos teñen de abondo. Logo disto escoámolos e reservámolos.
  2. Nunha pota con auga dabondo e sal botámo-las patacas peladas e cortadas en rodas de 2 cm. de groso, é dicir en cachelos, e pómolas a ferver 15 minutos xunto coa cebola cortada en xuliana, 1 dente de allo mailo perexil.
  3. Pasado este tempo pomos por riba as talladas de peixe sapo e deixámolas facer polo decurso de 5 minutos máis.
  4. Logo disto xa están cociñadas as patacas mailo sapo. Escoamos e botámolo todo nunha bandexa de presentación pondo as patacas por baixo do peixe sapo e os grelos quentes a un lado.
  5. Namentres, facemos un rustrido nunha tixola, botámolo allo picado miúdo no aceite, pómola ó lume tendo conta de non queima-lo allo; afastámo-la tixola do lume e deixamos tempera-lo aceite antes de engadir o pemento doce; remexemos e botamos este rustrido por riba da bandexa.

Tempo: 30 minutos

Comensais: 4

Recipe by on.
Microformatting by hRecipe.