Xov 25 Mar 2010
Garavanzos con ameixas
Posted by Crisanto under Caldos, cocidos e verduras, Cociña galega
Comentarios desactivados en Garavanzos con ameixas
Receita: Garavanzos con ameixas
Ingredientes
- 300 g de garavanzos
- 300 g de ameixas
- 1 cebola
- 1 cenoria
- 1 pemento verde
- 3 dentes de allo
- 1 culleriña de pemento doce
- 2 culleres de salsa de tomate
- Perexil picado
- aceite
- sal
Descrición
- Pómo-los garavanzos a remollo de véspera.
- Escoámolos e botámolos nunha pota con auga fervendo , xunto coa cebola pelada e enteira, a cenoria e o pemento verde sen corozo.
- Salgamos un pouco, engadimos aceite e deixámolos cocer ata que estean tenros (Ollade o tempo que ven indicado no paquete; en pota normal de 2,5 a 3 horas).
- Sacámo-la cebola, a cenoria mailo pemento verde, triturámolos e reservamos.
- Pelámo-los dentes de allo e picámolos miudiños, pómolos a dourar nunha pota con aceite, engadímo-las ameixas e coa pota tapada esperamos a que abran as ameixas.
- Engadimos o pemento doce remexemos un pouco para mesturar e logo diso afastamos do lume.
- Engadimos na pota os garavanzos ben escoados, a salsa de tomate e o puré de verduras.
- Deixámolo cocer todo xunto a lume suave por uns 10 minutos para que se mesturen os sabores.
- Esparexemos por riba con perexil picado antes de servir.
Tempo: 3 horas
Comensais: 4 persoas
Recipe by on.
Microformatting by hRecipe.
