Receita: Torta de Queixo de Arzúa

Ingredentes

  • 250 g de queixo de Arzúa
  • 1/2 Cunca de nata líquida
  • 1/2 Cunca de leite
  • 125 g de galletas
  • 2 Cucharadas de Brandy
  • 1 Cucharada de manteiga
  • 2 Ovos
  • 4 Cucharadas de azucar
  • Marmelada de fresa ou frambuesa para cubrir

Descrición

  1. Desfacer as galletas e mesturalas coa manteiga derretida e co brandy;
  2. Forrar con esta masa a base dun molde desmontable e deixalo dentro da neveira a esfriar ata que nos faga falla.
  3. Quentar o leite e a nata nun cazo.
  4. Engadir o azucre e o queixo, e remover ata que se derreta, quedando unha crema homoxénea.
  5. Sacalo do lume e engadir os ovos.
  6. Verter a crema no molde desmontable frío.
  7. Meter ó forno, a uns 180ºC, uns 20 minutos, ata que a se faga (comprobalo cunha agulla da calceta ou cun coitelo ata que este sala limpo).
  8. Meter ó frigorífico e, unha vez esfriado, desmoldear
  9. Cubrir coa marmelada e servir fría.

Comensales: 8