Mar 16 Feb 2010
Carne ó caldeiro
Posted by Crisanto under Carnes, Cociña galega
Comentarios desactivados en Carne ó caldeiro
Receita: Carne ó caldeiro
Ingredientes
- 2 kg de carne de pote (faldra sen costela)
- 8 patacas
- 100gr de unto
- 1 dente de allo
- Pemento doce ou picante
- Sal mariño
Descrición
- Cortámola carne en anacos grandes, (aprox. 100 gr.) e metémolos nunha pota grande con auga, o unto, un pouco de sal mariño e pómolo a cocer de vagar.
- Cando a carne estea case cocida (picámola cun garfo para sabelo), engadímolas patacas peladas e cortadas en cachelos (ó través en anacos grandes) e deixámolas ferver. Con 20 minutos teñen dabondo para estaren cocidas.
- Escoamos todo e botámolo nunha fonte, esparexemos pemento por riba, un dente de allo picado miúdo, un pouco de sal groso e regámolo con aceite cru.
- Servímolo quente
Notas
Se ó cocela carne non temos unto podemos botar manteiga de porco ou touciño branco curado. Non sabe igual pero…
Duración: 80 minutos
Comensales: 8 persoas
Recipe by on.
Microformatting by hRecipe.