Ingredientes

  • 1 filete de unos 2 cm. de grosor por persona
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • 1 patata grande por persona
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Preparación

Preparamos una vinagreta con los ajos, el aceite, el vinagre y el perejil picado y rebozamos los filetes en ella, dejándolo reposar una hora así rebozado antes de cocinarlo.

Las patatas simplemente se pelan y cuecen con la hojita de laurel y servirán de acompañamiento.

Freímos el emperador solo con el aceite que lleva rebozado y presentamos junto con las patatas.

Fuente:Filetes de espada a la plancha por MC Martínez“, en “La Guardia en Imágenes“.