Receita: Orellas de Entroido (1)

Ingredentes

  • 1 Kg de fariña aproximadamente
  • 200 g de manteiga
  • 1 raladura de limón
  • 1/2 raladura de naranxa
  • zume dunha laranxa
  • 3 ovos
  • 75 g de azucre
  • 1 vasiño de anís
  • aceite

Descrición

  1. Forma un volcán coa fariña. Bota os ovos batidos, a manteiga, o azucre e mais a copa de anís no burato.
  2. Mesturáse e amásase ata que a masa estire. Deixámola repousar 1 hora.
  3. Extendémola sobre fariña salferida facendo unha lámina moi fina. Cortamos en formas oblongas e as fritimos en aceite non moi quente polas dúas caras. Namentres friten dobrámolas un pouco cun garfo para lles dar a forma de orella. Están no seu punto cando collen cor un pouco dourada.
  4. Ímolas sacando, deixamos enfriar e as salferimos de azucre (en pó ou normal).

Comensales: 6