Ingredientes

  • 1 Kg. mejillones
  • Ajo al gusto
  • Perejil abundante
  • Mantequilla depende del tamaño de los mejillones
  • Sal

Preparación

Se cuecen al vapor con poco agua para que abran, y una vez abiertos se les deja solo con una valva, retirándole la que no tiene al molusco

En un mortero majamos el ajo y el perejil, muy picados y también la sal y la mantequilla, con esta mezcla recubrimos un poco a los mejillones puestos ya en una bandeja del horno y los metemos unos 5 minutos a fuego muy fuerte.

Se sirven fríos acompañados de un buen albariño de nuestra zona.

Fuente:Mejillones al horno por Marta Alonso“, en “La Guardia en Imágenes“.