Archive for Xaneiro 18th, 2010

Baixaran os lobos pola noite fria para bater contra as portas das cabanas. As ovellas xuntaran as cabezas para protexer-se e os brados partiron dos cortellos contra a neve azul e contra a lua.

(máis…)


Non foi un personaxe, pr’o ten relembranza e xusta fama n-a nosa terra. É conecido d’oubidas comotodol-os héroes antigos. A non ser pol-o seu zapateiro, a vila de Cangas faría esquecida com’outras moitas que gardan recordos históricos, tradiciôs groriosas, e cinsas de xenios ilustres, sin que por eso teñan lembradía.

(máis…)

Receita: Empanadas (Empanadillas) de Marisco

Ingredentes

  • 1 lata de mexillóns
  • 1 lata de ” jamón del diablo” (paté de xamón)
  • 1 xema de ovo
  • 3 ovos cocidos.
  • obleas grandes para empanadas (empanadillas).
  • Condimentos a gusto.

Descrición

  1. Se os mexillóns son frescos e non de lata, lavalos ben e qitarlles as barbas e as incrustacions antes de cocelos nunha pota tapada co testo e sen auga ata que se abran; segundo se váian abrindo, ilos retirando e reservar a carne.
  2. Nun bol mesturar ben o “jamón del diablo” e a xema dun ovo.
  3. Engadir os mexillóns mailos ovos duros picados.
  4. Colocar unha porción da preparación en cada sua oblea para empanadas (empanadilla), cubrilo con outra oblea e pechalas con repolgue
  5. Colocalas sobre unha placa e pintar con ovo batido.
  6. Cociñalas no forno quentado a 180ºC.
    Tempo de cocción uns 20 minutos.

  7. Deben ter un bonito ton dourado.

Notas

  1. O “jamón del diablo” é un producto americano e é una especie de paté de xamón.
  2. Se non se ten este xamón pódemolo sustituir por xamón curado moi picadiño ( coa trituradora) ou por xamón York (xamón cocido)