Archive for Xaneiro 10th, 2010

Ingredientes

  • 12 filloas de caldo ou de leite
  • 1 quilo de verduras (grelos, verzas, repolo, etc. segundo os gustos)
  • 1 litro e medio de leite
  • 75 Grs de manteiga
  • 8 culleradas rasas de fariña
  • sal
  • pementa
  • noz moscada

Preparación e Presentación

Cócese a verdura con auga (en cantidade) e sal; logo de escorrela unha primeira vez, córtase e afástase para un lado con nova auga para voltalo a ferver. Con metade da manteiga, a fariña, pementa e a noz moscada faise unha mestura (a modo de bexamel). Coa metade da mestura feito arrexúntase coa verdura facendo unha nova mestura á que se lle deixa dar unha fervedura. Unha vez que estea temperado o que estivemos a ferver, cóllese un pouco de mestura (que xa tería forma de crema) e vamos recheando as filloas, e seguidamente enrolándoas (facendo forma de canuto).

Colócanse nunha fonte ou vaixela refractaria previamente untada de manteiga. Colocadas, recubrirémolo co resto da bexamel (a mestura primaria), ao que se porán unhas boliñas de manteiga e métese ao forno. Pódese botar un pouco de queixo relado se se prefire. Cando xa estéan douradas, pódese sacar e consumilas en quente ou temperadas; segundo os gustos.

Fuente: Wikibooks.org

Ingredientes

  • Grelos
  • Puerro
  • Huevo
  • Jamón en dados
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimientos morrones
  • Tostas

Preparación

      1. Cocemos los grelos.
      2. Los salteamos con puerro sal y pimienta.
      3. Batimos los huevos añadimos el salteado y el jamón pasamos en la sartén con aceite de oliva y ajo picado muy
      rápido para que no cuaje mucho montamos y adornamos con tostas y pimientos morrones.

Fuente:Revuelto de Grelos con Jamón por Tasca O Candil – Tomiño“, en “La Guardia en Imágenes“.

Receita: Xarope de Chocolate

Ingredentes

  • 5 culleradas de cacao
  • 5 culleradas de azucre
  • ½ l de auga
  • 150 g. da chocolate de fundir
  • 150 g. de manteiga

(máis…)

Linme hoxe toda por dentro.
Linme
Como me está chegando
Como me apaña
Eu non sei,
non sei si me chega ou vou por ela.
Non o sei. (máis…)