Receta: Bacallao con Coliflor

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 1 kg de bacalao
  • 1 kg de patatas
  • 1/4 l. de aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimiento dulce

Descripción

  1. Cortamos el bacalao en trozos no muy gruesos y lo dejamos en remojo el día anterior para desalarlo un poco.
  2. Se cuecen la coliflor y las patatas hasta la mitad de su cocción.
  3. A continuación se escurre el bacalo y se echa para que se haga hasta que se le puedan desprender láminas. Retiramos la mayor parte del agua y hacemos un refrito con el aceite, el ajo cortado en laminitas, la cebolla y el pimentón.
  4. Lo echamos por encima del pescado, las patatas y la coliflor y dejamos que se haga unos minutos más.

Comensales: 4