Archive for Decembro 18th, 2009

Receita: Mexillóns en Vinagreta

Ingredentes

  • 2 Kg. de mexillóns
  • ½ vaso de viño branco
  • 2 follas de loureiro
  • 1 cebola
  • 1 pemento verde
  • 1/4 pemento vermello
  • 1 vaso de aceite
  • 1/3 vaso de vinagre
  • 4 cogombros en vinagre
  • Sal

(máis…)

Ingredientes

  • 1 kg de zamburiñas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo

Ingredientes para la masa

  • 1 vaso de agua
  • ½ vaso de aceite suave
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 Kg de harina
  • 1 nuez de levadura
  • sal

Preparación

      1. Amasamos todo y reservamos.
      2. Salteamos las zamburiñas con aceite de oliva y ajo, reservamos.
      3. En el mismo aceite freímos cebolla y pimientos rojos y verdes.
      4. Montamos la empanada barnizamos la superficie con huevo batido y cocemos al horno hasta que esté dorada.

Fuente:Empanada de Zamburiñas por Tasca O Candil – Tomiño“, en “La Guardia en Imágenes“.