Ingredientes

  • 1 Kg. de percebes
  • 2,5 litros de agua de mar
  • 2 hojas de laurel

Preparación

Se pone a hervir el agua de mar colada con las dos hojas de laurel, cuando hierva fuerte se añaden los percebes y en cuanto rompa otra ve a hervir se cuentan dos minutos, se retiran y se escurren.

Se sirven calientes y tapados con una servilleta para que se mantengan húmedos.

Fuente:Percebes por María V. R.“, en “La Guardia en Imágenes“.