Archive for Novembro 28th, 2009

Receita: Pescada Chea de Centola

Ingredentes

  • 1 pescada grande
  • 250g. de ameixas
  • 1 centola

(máis…)

Receita: Amendoados de Allariz

Ingredentes

  • 500 g. de améndoas peladas e moídas
  • 500 g. de azucre
  • 8 claras de ovo
  • papel de forno ou obleas
  • canela en po

(máis…)

Ingredientes

  • 6 vieiras grandes
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Un buen chorro de aceite de oliva
  • 150 gr. de jamón cortado en taquitos finos
  • Pan rallado
  • Sal

Preparación

Lavar muy bien con agua fría las vieiras y poniéndolas en la concha cóncava.

Con la cebolla cortada finita, el ajo y el aceite se hace un rustrido que cuando este a punto se le echa el pimentón y el jamón, dejándolo 1 minutito mas y cubriendo con esto las vieiras a las que se le añade por encima el pan rallado.

Se ponen al horno a 200 ºC unos 15 minutos

Servir calientes.

Fuente:Vieiras con jamón por Elena Gozález“, en “La Guardia en Imágenes“.