Mér 18 Nov 2009
Zamburiñas a la Plancha
Posted by casdeiro under Cociña galega, Peixes e outros produtos do mar
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Ingredientes (por persona)
- 10 zamburiñas
- ½ vasito de aceite
- 2 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- Un buen chorro de albariño
- Sal
Preparación
Limpiamos bien las zamburiñas, sacándolas de las conchas y lavándolas con abundante agua fría.
Se calienta la plancha y antes de ponerlas en ella se sumergen en una salsa hecha con el aceite, el ajo picado, el perejil picado y el chorro de vino. Luego se ponen a la plancha vuelta y vuelta (Se le puede poner también una cucharadita de la salsa por encima mientras está en la plancha
Servir caliente.
Fuente: “Zamburiñas a la plancha po Marta Alonso“, en “La Guardia en Imágenes“.
