Ingredientes (por persona)

  • 10 zamburiñas
  • ½ vasito de aceite
  • 2 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Un buen chorro de albariño
  • Sal

Preparación

Limpiamos bien las zamburiñas, sacándolas de las conchas y lavándolas con abundante agua fría.

Se calienta la plancha y antes de ponerlas en ella se sumergen en una salsa hecha con el aceite, el ajo picado, el perejil picado y el chorro de vino. Luego se ponen a la plancha vuelta y vuelta (Se le puede poner también una cucharadita de la salsa por encima mientras está en la plancha

Servir caliente.

Fuente:Zamburiñas a la plancha po Marta Alonso“, en “La Guardia en Imágenes“.