Archive for Novembro 15th, 2009

Receita: Albondegas (2)

Ingredentes

  • ¾ Kg de carne de vitela
  • ¼ Kg de carne de porco
  • 2 ovos
  • 2 cebola
  • 1 pemento verde
  • 3 tomates
  • 1 dente de allo
  • Pan
  • Leite
  • Fécula de millo “Maizena”
  • 2 culleradas de fariña
  • Sal e pemento ó gusto

(máis…)

Receita: Bacallau á Galega

Ingredentes

  • 6 talladas de lombo de bacallau salgado.
  • 3 Kg de patacas para cachelos.
  • 1 cebola.
  • Pemento doce ou picante.
  • Aceite de oliva.
  • Manteiga de porco.
  • Sal gordo.

(máis…)

Receita: Bacallau á galega

Ingredients

  • 1 Kg de bacallau desalgado
  • 3/4 Kg de patacas
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de allo
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • pemento doce ou picante, ó gusto

(máis…)

Receita: Pés azuis con queixo Cabrales

Ingredientes

  • 1 Kg de Pé azul (Lepista   Nuda ou Lepista Personata)
  • 1/2 litro de nata
  • 100 gr. de queixo de Cabrales
  • 1 leituga
  • 6 dentes de allo
  • 6 polas de perexil
  • Pementa negra, aceite y sal

(máis…)

Receita: Empanada Galega

O Ingredente Principal

  • 300 a 950 g de carne (porco, vitela, polo, coello, chourizo e touciño, …) pescado ( Xoubas, bonito, polbo, zamburiñas, congrio, berberechos,…)

Ingredentes para Facelo Fritido

  • 2 cebolas
  • 1 pemento verde
  • 1 pemento bermello
  • 1 tomate
  • 1/2 vaso de aceite
  • allo
  • Perexil
  • sal
  • Pimento doce
  • Pementa branca moída

(máis…)