Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 10 huevos
  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 rama de canela

Preparación

Se pone una cucharada de azúcar y con otra de agua se carameliza en el molde al fuego.

En una olla se hierve la leche con la canela (luego se retirará) y a parte se batir muy bien los huevos con el azúcar. Cuando la leche haya hervido se mezcla todo y se pone en el molde.

Se mete en el horno caliente, al baño Maria a 180 ºC unos 15 minutos dependiendo de si es un flan solo o varios individuales en cuyo caso con 8 minutos podría ser suficiente

Fuente:Flan de huevo por Marta Alonso“, en “La Guardia en Imágenes“.