Archive for Novembro 8th, 2009

Receita: Filloas (2)

Ingredentes

  • 1 litro de leite,
  • 1-2 ovos,
  • 800 g de fariña de trigo
  • 200 g. de azucre(mais ou menos)
  • Touciño ou aceite (para engraxar a tixola)

(máis…)

Flan de Ovo con Biscoito

Ingredentes para o Flan

  • 6ovos
  • 3/4 de leite
  • 6 culleradas de azucre

Ingredentes para o Biscoito

  • 4 ovos
  • 3 culleradas de fariña
  • 4 culleradas de azucre

Descrición

  1. Ponse ó lume un molde con unhas cinco culleradas de azucre e un pouquiño de zume de limón a faise caramelo.
  2. Cando estea o molde caramelizado prepárase o flan batendo os ovos e o azucre todo xunto. Cando estéa ben batido engádeselle o leite, bátese un pouquiño máis e envórcase no molde.
  3. De seguido faise o biscoito. Sepáranse as xemas das claras, estas últimas móntanse a piques de neve. As xemas bátense co azucre, a continuación mestúranse coas claras e engádeselle a fariña os poucos mesturan do devagar sen remexer moito. Cando estea ben batido envórcase enriba do flan. Despois ponse auga nunha bandexa de forno e cócese ó baño Maria a 200ºC uns 30 minutos.
  4. Para saber se está feito pícase cunha agulla e cando sala seca xa está.

Comensais: 6

Receita: Leite Fritido (1)

Ingredentes

  • 200 gr. de azucre.
  • 100 gr. de maizena (o sémola)
  • 2 xemas.
  • 1 l. de leite.

(máis…)

Receita: Leite Fritido (2)

Ingredentes

  • 2 xemas,
  • 2 ovos,
  • ¾ litro de leite,
  • 5 culleradas de azucre,
  • 5 cullerads de maizena (fariña fina de millo)
  • 1 póla de canela,
  • 1 casca de limón,
  • fariña,
  • aceite para fretir
  • azucre
  • canela en po

(máis…)

Receita: Pudin de Mazás e Pastas de Améndos

Ingredentes

  • 200 g. de pastas de améndoas
  • 100 ml. (½ vaso)de café feito
  • 2 culleradas de pan relado
  • 50 ml. de viño doce (tipo mistela)
  • 2 mazás
  • 3 culleradas de bagos pasos (sen pebidas)
  • 2 culleradas de cacao en po
  • 4 ovos

(máis…)

Receita: Roscón (1)

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 culleres de azucre
  • 6 culleres de fariña
  • 1 sobre de fermento en po (opcional)

(máis…)

Receita: Roscón (2)

Ingredentes

  • 12 de ovos
  • 12 culleres de azucre
  • 12 culleres de fariña
  • Un chisquiño de sal.

(máis…)

Receita: Roscón de Vilalba

Ingredentes

  • 1 kg. de améndoa moída
  • 800 g. de azucre,
  • 4 ovos
  • A reladura dun limón
  • 1 copiña de anís

(máis…)

Receita: Torta de Arroz

Ingredentes

  • 1 vaso de fariña
  • 1 vaso de azucre
  • 3 vasos de leite
  • 100 gr. de manteiga
  • 4 ovos

(máis…)

Receita: Torta de Castañas (1)

Ingredentes

  • 500 g de castañas
  • 3 ovos
  • 1 yoghourt natural
  • 400 grs.de azucre
  • 300 grs. de fariña
  • 1 cucharada de brandy
  • 3 culleradiñas de fermento químico (Royal)

(máis…)