A Biblioteca de Fillos de Galicia

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 vaso y medio de vino tinto tipo barrantes
• 3 huevos
• Aceite
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación

Se pone el vino en una sartén a fuego fuerte para que pierda algo de alcohol y engruese un poco. Cuando ya esté tibio se le ponen en remojo las rebanadas de pan no muy gruesas para que se empapen bien por ambos lados.

Se escurren un poco, se pasan por huevo y se fríen en abundante aceite bien caliente. Una vez doradas se pasan a un plato con una servilleta para absorber el aceite y luego a otro donde se espolvorean con canela y azúcar al gusto

Fuente: “Torradas de vino tinto por Laura Sober“, en “La Guardia en Imágenes“.