Ingredientes

  • 300 gr. de arroz
  • 1 Litro de leche entera
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de un limón
  • 1 cáscara de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • Canela para espolvorear

Preparación

Una hora antes de cocinarlo ponemos el arroz a remojo con agua cubriéndolo.

Ponemos en una olla la leche con la rama de canela, la sal, la cáscara del limón y la de la naranja y dejamos que rompa a hervir, cuando lo haga le echamos el arroz y bajamos el fuego dejando que se cueza muy muy lentamente, al cabo de unos 35 minutos estará listo, poco antes de esto le añadimos el azúcar.

Se presenta espolvoreado con canela y/o azúcar, se sirve frío o semifrío

Fuente:Arroz con leche por Elena González“, en “La Guardia en Imágenes“.