Archive for Xuño, 2009

Receita: Fideos con vieiras, berberechos e camaróns

Ingredientes

  • 500 g de fideos gordos tipo “fideuá”
  • 6 vieiras
  • ½ kg de berberechos
  • 250 g de camarón pelados
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 1 vaso de albariño
  • perexilPara o sofrito
  • 4 espárragos verdes
  • 1 cebola mediana
  • 1 tomate maduro
  • 1 pemento verdes
  • Azafrán ou colorante alimentario
  • 1 culleriña de pemento docePara a maionesa
  • 1 ovo
  • ½ dente de allo
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 culleriña de pemento doce

Velaquí publicamos con permiso dos autores, os textos que Mini e Mero leron na Casa de Museo de Rosalía en Padrón o pasado 24 de Maio, no acto no que lles foi entregado o galardón “Pedrón de Ouro” na súa edición de 2009. Grazas tamén a David Otero Fernández (do que tamén incluimos o seu discurso no mesmo acto polo gran interese que na nosa opinión ten) por nos ter feito chegar os textos. Sumamos a esta homenaxe que desde Fillos de Galicia lles rendemos, a publicación dunha das cancións que este dúo gravaron para o espectáculo teatral “Pan. Catro propostas arredor da malla”.
(máis…)